Аллергия на белки пшеницы

Аллергия на пшеницу встречается как у детей, так и у взрослых. Пшеница, являющаяся основным злаком для большей части населения мира, прочно вошла в число наиболее распространенных аллергенов. Аллергия на пшеницу связана с непереносимостью глютена. Аллергия на пшеницу — причины, симптомы и лечение аллергии на пшеницу, тема следующей статьи на zud-zhzhenie.ru.

Аллергия на пшеницу

Глютен – это специфический белок, который содержится в пшенице, ржи, овсе и ячмене. Дело в том, что в нашем организме вырабатываются особые ферменты; они полагаются на переваривание этого опасного белка. Когда ферменты не образуются или их количество недостаточно, появляется повышенная чувствительность к этому провокатору, в конечном итоге мы наблюдаем аллергическую реакцию.

Аллергические реакции на пшеницу характерны не только для взрослых, но и для младенцев. Основная причина – неправильное питание; в первую очередь это касается молодых мам, которые раньше положенного срока дают манную кашу малышам. Из-за этого сначала организм ребенка отторгает белок и в дальнейшем всегда будет давать на него неправильную реакцию.

Различают две формы аллергических реакций на глютен:

1. Временная аллергия на глютен – это заболевание возникает и развивается у детей раннего возраста, но может исчезнуть в более старшем возрасте по мере созревания желудочно-кишечного тракта, заселения его лактобактериями, бифидобактериями и нормализации выработки ферментов.
2. Целиакия – пожизненная непереносимость глютена, связанная с недостаточным количеством фермента, расщепляющего глютен в процессе пищеварения.

Симптомы аллергии на пшеницу

Аллергия на пшеницу может иметь разную степень выраженности и сопровождается разнообразными симптомами:

• расстройства кишечника;
• сыпь и красные пятна на коже;
• зуд;
• нарушение дыхательной системы (развитие астмы, ангины);
• нарушение сердечного ритма, временами развитие тахикардии;
• слабость в теле и повышенная температура;
• сенная лихорадка;
• экзема.

Регулярно аллергия может быть вызвана даже вдыханием его пыльцы; иногда могут возникать симптомы поллиноза, к которым относятся: кашель; чихание; слизистые выделения из носа, слезотечение и бронхоспазм.

Симптомы аллергии на пшеницу у детей до года аналогичны реакциям взрослых и имеют разные клинические проявления:

• Раздражительность, постоянный плач и капризы;
• Сильная бледность кожи;
• Дерматиты на локтях, коленях, голове и ягодицах;
• Внезапная потеря веса; физиологических состояний нет, ребра выпирают, руки и ноги тонкие.
• Наблюдается задержка в развитии.

Если у вас есть подозрения на эту аллергию у вашего ребенка, следует немедленно показать его аллергологу, который назначит правильную диету и избавит от клинических проявлений болезни.

Аллергия на пшеницу что нельзя есть

Прежде всего, люди с этой аллергией должны обратить внимание на свой рацион, кроме того, важно соблюдать безглютеновую диету. Это означает, что больной исключает те блюда, в которых содержится главный провокатор.

Список запрещенных продуктов представлен ниже:

• хлеб;
• мука, даже если это не пшеничная мука (в малых дозах она может там быть);
• манная крупа;
• выпечка;
• детское питание, кроме специального питания для детей, страдающих данной аллергией;
• панировочные сухари;
• макароны;
• различные полуфабрикаты, в состав которых входит тесто и картофельный крахмал;
• кетчуп и продукты, в состав которых входит модифицированный крахмал.

Помимо вышеперечисленных продуктов питания, пациенту ограничивают употребление алкогольных напитков, а также генно-модифицированных продуктов, так как в большинстве из них содержатся производные пшеницы, вызывающие гиперчувствительность нашего организма.

Таким образом, при покупке продуктов питания важно изучить этикетку с описанием состава продукта и исключить продукты с такими компонентами: глютен, желатинизированный крахмал, гидролизованный растительный белок, пшеничные отруби, пророщенная пшеница, растительный глютен и растительный крахмал.

При назначении диеты сохраняется необходимое количество белков, но снижается процентное содержание жиров и углеводов.

Так, в пищу человека, страдающего данной аллергией, могут входить: некрепкий чай, сок, блюда из мяса, риса, кукурузы, картофеля, печени, рыбы, а также хлебобулочные изделия из кукурузы, риса, ржи, ячменя, овсяная или картофельная мука.

Постепенно в рацион добавляют нежирный творог, йогурт, яйца. Все готовится на пару, жареная пища исключена. Этот период длится от 1 до 2 месяцев. Затем можно расширить свой рацион, увеличив долю белка.

Лекарства от аллергии на пшеницу

При появлении первых симптомов аллергии на пшеницу настоятельно рекомендуется прием препаратов, таких как «Супрастин», «Фенистил» или «Тавегил». «Супрастин» считается быстродействующим, эффективным лекарством, убирающим все признаки аллергии, но многие пациенты отмечают, что после его употребления ощущается сонливость и плохая концентрация внимания.

Еще одним побочным эффектом является то, что он негативно влияет на печень, поэтому его нельзя использовать очень часто. Для сравнения, «Тавегил» безопаснее предыдущего препарата, но не столь эффективен.

Что касается «Фенистил», то этот препарат настолько противоречив, что одни признают его чудодейственное действие, а другие – полную неэффективность.

Следующим пунктом после указанного препарата являются иммуностимуляторы желудочно-кишечного тракта, такие как «Линекс»; применять его следует с осторожностью, так как у многих на него аллергия.

Общее укрепление организма также жизненно необходимо, поэтому рекомендуется пройти курс приема витаминов, особенно витамина С. Многие предыдущие исследования показали его большую эффективность для облегчения аллергических состояний.

Для маленького ребенка лучше подбирать гели с приятным вкусом, например «Энтеросгель», который выводит шлаки из организма, тем самым улучшая самочувствие. Младенец не может его проглотить, следовательно, он разбавляется водой и ребенок выпивает это напитком в жидком виде.

Советуем почитать: Может ли быть аллергия на яблоки

Народные средства при аллергии на пшеницу

Широко распространены альтернативные способы лечения аллергии на пшеницу. Компресс или ванночка, приготовленные на основе отвара череды, календулы и ромашки, помогают снять зуд, и настойка календулы также подходит для приема внутрь.

Но не следует использовать народную медицину в качестве основной терапии; необходимо обратиться к врачу и не заниматься самолечением, так как оно очень часто малоэффективно и может навредить.